Гастро острова

Цель идеи — запустить на Сахалине проект «Гастро Острова» в двух форматах: форум и выставка для бизнес-аудитории с профессиональной программой (стратегические сессии, лекции, коворкинги, мастер-классы) и фестивальное движение для жителей и туристов (гастрофестиваль и тематические ужины с продвижением островной кухни при участии местных рестораторов и именитых шеф-поваров), с перспективой масштабирования в гастрольный формат на другие острова России и мира

Проект «Гастро Острова» реализуется на Сахалине и рассчитан на 3–5 дней. Он объединяет профессиональную программу для индустрии гостеприимства, гастрономии и туризма и городскую фестивальную часть для туристов и жителей острова.

Мероприятие проходит одновременно на нескольких площадках в Южно-Сахалинске:

• площадки для коворкингов и семинаров;

• выставка производителей продукции и современных технологий для сегмента общественного питания и туристического бизнеса;

• мастер-классы на ресторанных площадках для профессионалов;

• гастроужины и гастрономические события под открытым небом на «Горном воздухе».

В качестве площадок используются водные комплексы города, выставочные залы, отели, рестораны и городские парки. В эти дни город становится единым пространством фестиваля для туристов и островитян.

На время проекта ожидается приток гостей, включая ведущих профессионалов отрасли из России и зарубежья, а также аудиторию, заинтересованную в гастроужинах и мероприятиях под открытым небом. Отдельный акцент — на локальной гастрономической аутентичности Сахалина, высоком качестве местных продуктов, уникальных дикоросах.

Проект включает два направления: форум и выставка, а также фестивальное движение.

Проблема, которую способен решать проект - привлечение и развитие профессиональных сфер: индустрии гостеприимства и гастрономического туризма на уровне разных регионов и стран.