СывороткаPRO: Инновационный биотехнологический комплекс по глубокой переработке молочной сыворотки

Проект "СывороткаPRO" – это инновационная инициатива компании ООО "АртВкус" направленная на создание новой отрасли в России через глубокую переработку молочной сыворотки. Проект предполагает внедрение замкнутого технологического цикла, который позволяет преобразовывать побочные продукты молочного производства в высокомаржинальные продукты: специализированные пищевые ингридиенты (гидролаты, пептиды, фармацевтическая лактоза) и готовый функциональный напиток Эконад.

Цели проекта:

• Создание линейки функциональных напитков и пищевых ингредиентов на основе глубокой переработки молочной сыворотки.

• Решение экологических проблем связанных с утилизацией сыворотки и снижение нагрузки на экосистемы.

• Преодоление импортозависимости в сфере высокоочищенных сывороточных белков и лактозы.

• Формирование новой высокотехнологичной отрасли в России и выход на глобальный рынок специализированных молочных ингредиентов.